Однако чрезмерная худоба так же вредна для здоровья, как и избыточный вес. Прежде чем решиться снижать вес, спросите себя откровенно: на самом ли деле вы слишком полны или же, чувствуя себя неплохо, вы просто решили, что дородность создает для вас какие-то жизненные проблемы?
Старайтесь думать о еде, как о друге, а не как о враге, и поставьте себе целью подкармливать организм высококачественным "топливом", чтобы чувствовать себя здоровой и полной энергии. Голодание и подсчитывание калорий - не самый лучший способ начать "новую жизнь". Тем более неправильно распускаться и есть что попало. Лучшее средство потерять вес - разумная диета.
Низкокалорийные диеты
Несмотря на сотни журнальных статей и книг, предупреждающих нас об опасности низкокалорийных диет, многие женщины по-прежнему предпочитают именно такой способ похудения. Действительно, начав голодать и через некоторое время встав на весы, вы заметите быстрые результаты. Однако этот успех весьма недолговечен.
Как только голодовка прекратится, вы снова начнете набирать вес. Причина очень проста: вы не сделали реальной попытки изменить режим питания. Поэтому не думайте, что голодание - самое простое решение этой проблемы. Есть другой путь. Выясните, какие продукты являются низкокалорийными и нежирными, и постарайтесь так изменить свой рацион, чтобы это пошло на пользу вашему здоровью, а не только снижению веса.
Некоторые диетологи рекомендуют специальные бисквиты или молочные смеси, заменяющие обычную еду. Однако эти продукты не обладают никакими волшебными свойствами, а зачастую в них в избытке содержатся сахар и жир.
Если же вы тем не менее настроены на замену привычной пищи напитками, лучше обратитесь к "здоровой версии" натуральных продуктов - ешьте бананы, клубнику и пейте обезжиренное молоко.
До какой степени безопасно понизить калорийность пищи?
Специалисты рекомендуют не снижать суточное потребление килокалорий ниже отметки 500. Это должно означать сокращение до 3500 ккал в неделю, что эквивалентно примерно 400 г внутреннего жира нашего тела. Но не стоит тратить время на подсчитывание калорий, лучше попытайтесь переключиться на низкокалорийную высокопитательную диету и выполняйте физические упражнения. Старайтесь ходить на прогулки, посещайте уроки танцев или хотя бы почитайте хорошую книгу. Когда вы счастливы или чем-то заняты, вы меньше думаете о еде и, как следствие, -не переедаете.
Диета и обмен веществ
Если долго придерживаться низкокалорийной диеты, она не сработает: замедление обмена веществ будет пропорционально скорости сжигания в организме калорий.
Разумеется, для того чтобы потерять вес, вы должны либо поглощать меньше калорий, либо больше их расходовать. Но если вы станете есть намного меньше того, что вам требуется для поддержания веса на определенном уровне, ваш организм впадет в состояние голодания и отреагирует на это замедлением обмена веществ. Другими словами, за день у вас будет сгорать меньше калорий - то есть результат окажется противоположным желаемому. При возврате к нормальному уровню потребления пищи организм будет удерживать лишние калории для восполнения прежних жировых запасов.
Миллионы женщин пали жертвой "неустойчивой" диеты. Они теряли вес благодаря низкокалорийной диете, а потом с лихвой набирали его. Далее им приходилось еще больше ужесточать диету, чтобы снова уменьшить вес. Если вы - одна из этих страдалиц, не позволяйте тревогам о своем обмене веществ свернуть вас с пути истинного. Неудачные диеты, возможно, и замедлили на время ваш обмен веществ, однако, скорее всего, они не нанесли вам непоправимого вреда.
Избыточный вес - это результат неправильного питания, а не медленного обмена веществ. Если ваш вес чересчур велик по сравнению с нормой, не падайте духом: просто перейдите на более здоровую схему питания и побольше времени уделяйте гимнастике.
Несбалансированная диета и сердце
Истинная опасность несбалансированной, неправильной диеты в том, что в организме накапливается жир. Когда после очередной атаки на ожирение и периода строгого соблюдения диеты к вам возвратится прежний вес, то, скорее всего, жир отложится на животе. В результате вы можете похудеть в области бедер, но приобретете лишние складки вокруг талии.
Конечно, если вы ненавидели свою утяжеляющуюся книзу фигуру, то этот вариант вас вполне устроит. Однако медики утверждают, что отложившийся на животе жир опаснее для сердца, чем жировой слой на бедрах. Поэтому мужчины, фигуры которых чаще приобретают форму яблока, больше страдают от сердечных заболеваний, чем женщины, имеющие, в основном, грушевидные формы.
Постепенно и надолго
Диеты зачастую "не приносят" успеха потому, что мы ожидаем от них сразу многого и за короткое время. Не старайтесь применить к своему организму "шоковую терапию" и измениться за пару недель. Постепенно оздоровляя свой образ жизни и рацион питания, вы добьетесь более длительного эффекта.
Сколько жира нужно нашему организму?
Сокращение жира в питании позволит снизить вес и риск заболевания раком. Нужно уменьшить потребление жира до 30% суточной нормы калорий. Для женщин при норме 2000 ккал в день это означает 70 г жира. Желающим похудеть достаточно 20-25%, то есть не более 50 г в день.
Большинство экспертов сходятся на том, что нельзя резко сокращать потребление жиров с продуктами питания, поскольку это может нанести вред здоровью. Основные жирные кислоты необходимы для Построения клеточных мембран и для других жизненно важных функций организма. Жиры нужны для питания тканей головного мозга, нервных волокон и костного мозга. Накапливаясь в тканях, они обеспечивают механическую защиту и теплоизоляцию внутренних органов, таких как сердце, печень и почки. Жир, откладывающийся у женщин на груди и бедрах, необходим для выработки гормонов, способствующих деторождению.
КАК СОКРАТИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖИРА
Для приготовления каш пользуйтесь полужирным молоком. Оно столь же питательно, как цельное, но содержит не более 10 г жира на 0,5 литра, по сравнению с 23 г жира в цельном молоке. Сырные соусы и сладкие кремы также лучше готовить из обезжиренного молока - разницы во вкусе вы даже не заметите.
Исключите пропитанные майонезом прослойки сэндвичей. Столовая ложка майонеза с верхом содержит 22 грамма жира.
Убедитесь, что сливочное масло размягчилось, и лишь тогда намазывайте его на хлеб - в таком виде на бутерброде его окажется меньше.
Готовьте печеный, а не жаренный во фритюре картофель.
С печеным картофелем вместо масла или кислого соуса можно съесть ломтик нежирного сыра и зубчик чеснока.
Употребляйте в пищу постный бекон вместо жирной ветчины или буженины.
Перед тем, как есть курицу или индейку, снимите с них кожицу. Жареный цыпленок с кожицей содержит намного больше жира (14%), чем жареный кусочек говядины (4,4%).
Заказывайте себе пиццу с жареными на решетке овощами, а не с говядиной или другим мясом. Попросите оставить сыр.
Покупайте постное мясо и избегайте жирных колбас, бекона и фарша.
Делайте омлеты из белков, а не из цельных яиц.
