В Канаде вступил в силу запрет на использование трансжиров
Это свершилось! Производителям продуктов питания и ресторанам запретят использовать частично гидрогенизированные масла.
Частично гидрогенизированные масла — основной источник искусственных трансжиров в переработанных продуктах питания.
В течение многих лет эти масла использовались при производстве хлебобулочных изделий, искусственных молочных продуктов и сливок, поскольку они продлевали срок годности продукта. Их также использовали для жарки картофеля фри и других продуктов.
Но многочисленные исследования неоднократно доказывали, что транс-жиры повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, что может отрицательно сказаться на здоровье нашего сердца. Полагают, что употребление транс-жиров в большом количестве увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в Канаде.
Устранение основного источника переработанного жира из продовольствия поможет защитить здоровье канадцев. Канадские исследователи считают, что запрет может предотвратить 12 000 сердечных приступов в Канаде в течение 20 лет.
Запрет будет применяться ко всем продуктам, продаваемым в стране, включая импортированные продукты и продукты, приготовленные и поданные в ресторанах и заведениях общественного питания.
Источник: nashvancouver.com
