Несмотря на это, «Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз «Тест» решил изучить, какого качества напиток пьет отечественный потребитель, если все-таки доходит до прилавка с соками.

Для этого было проведено сравнительное тестирование 7 марок самого популярного сока – апельсинового и 6 марок гранатового. Результатами исследований радовал и огорчал сегодня, 7 октября, президент центра экспертиз Валентин Безруков.

«В восприятии потребителя гранатовый сок в бутылках Азербайджанского производства самый полезный. – Говорит Безруков. - По нашему опросу среди потребителей этот сок всегда ассоциировался с качеством и оригинальностью. Однако, на самом деле картина получилась противоположной и своим исследованием мы опровергли восприятие людей, что в стеклянной таре напитки из Азербайджана являются оригинальными».

Оказалось, что из четырех Азербайджанских марок более или менее сносную оценку получила лишь одна – Gilan. Все остальные – 4U, Sharq и Zeytun содержат красители, консерванты и заниженное содержание гранатового сока. «То есть это настоящим гранатовым соком назвать очень тяжело и платить за это достаточно большие деньги не стоит», – резюмировал Безруков.

Зато практически не подвели отечественные производители – Sandora и Мрія оказались одновременно вкусными и настоящими. По словам президента «Теста» подвел только «Квант». Да еще как подвел!

«Квант» оказался не соком гранатовым, а, если быть точнее, то сока там вообще никакого нет. – Утверждает Безруков. - На самом деле это интересная консистенция, и, вдобавок, небезопасная для здоровья. Есть такое вещество – гидроксиметилфурфурол.

Это ядовитое соединение, которое имеет негативную привычку накапливаться в человеческом организме и потом очень плохо выводится. Это вещество нормируется в Украине только в меде, но мед человек не ест килограммами, а сок литрами вполне. Об этой проблеме Минздрав знает, но почему до сих пор не введен контроль за содержанием гидроксиметилфурфурола нам неизвестно».

Справка от Центра экспертиз «Тест»: Гидроксиметилфурфурол (оксиметилфурфурол, HMF) образуется в соках при нагревании и его наличие и количество является показателем безопасности. В это же время это загрязняющее вещество, образующееся при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработки пищевых продуктов. Присутствие оксиметилфурфурола в пищевых продуктах нежелательно по следующим причинам: фурановые производные являются ядами, большие дозы их вызывают судороги и паралич, малые дозы угнетают нервную систему.
Эти простые и комплексные соединения организм человека не может метаболировать, что приводит к накоплению этих соединений в печени человека, а возможно и к нарушению биохимических процессов в организме.
Оксиметилфурфурол относится к так называемым индикаторам качества и безопасности ведения технологического процесса. Согласно результатам ряда экспериментальных исследований, оксиметилфурфурол обладает ограниченным токсическим (мутагенным) действием, что обосновывает необходимость нормирования его максимального количества в продуктах, в особенности продуктах детского питания.

По результатам исследования в напитке «Квант» гидроксиметилфурфурол в шесть раз выше допустимого значения. К тому же, обнаружено два красителя и консервант. Вот и верь теперь составу, в котором значится: «сок гранатовый, изготовленный из плодов свежих гранат».

Ситуация с апельсиновыми соками оказалось все намного радужнее – они оказались настоящими. Все шесть протестированных марок, среди которых Jaffa, Sandora, Rich, Santal, Смак и «Мрія» получили или «отлично» или «хорошо». Каждый из протестированных соков был проверен по содержанию органических кислот (лимонной, яблочной и аскорбиновой), углеводов (глюкозы, фруктозы, сахарозы, соотношению глюкоза/фруктоза), а также на наличие сорбита и гидроксиметилфурфурола. Соответствие всех перечисленных показателей установленным нормам указало на то, что все 6 образцов действительно являются апельсиновыми соками.

Однако, не смотря на хорошие показатели, Виталий Безруков не забыл напомнить: «Каждый раз, взяв в руки красочную упаковку, не забывайте прочитать состав!»