Исследования Центра потребительских экспертиз "Тест" показало, что далеко не весь сыр с рынка можно употреблять, а молоко необходимо кипятить.
Об этом рассказал руководитель Центра Валентин Безрукий.
"Мы протестировали 4 образца домашнего молока и творога, а также 15 видов "российского" сыра, 5 из которых купили в супермаркетах, а 10 - на рынках: Демеевском, Владимирском, Борщаговском и Лесном. К счастью, сальмонеллу в молочных продуктах, купленных на рынках, не нашли. Однако во всех образцах молока с рынка обнаружили кишечную палочку. Также кишечную палочку нашли в одном из сыров "от бабушек". Здесь уже ситуация несколько хуже, поскольку перекипятить сыр, в отличие от молока, не удастся" - рассказал эксперт.
"Радует, что вся продукция на рынке была свежая. Антибиотики, соду или аммиак, которые добавляют в молоко, чтобы оно не так быстро портилось, мы не нашли. Однако жирности, как для настоящего домашнего молока, в некоторых образцах маловато. Похожая ситуация сложилась и с творогом. Тем более что цены на рынке почти такие же, как и в супермаркетах", - отметила руководитель отдела тестирований Нина Кильдий.
Заменители молочного жира нашли в двух образцах - получается, что это сырный продукт. На этикетке это было указано, но продавцы божились, что это настоящий сыр. Интересно, что марка "Гадяч" назвала свой сырный продукт "Российский", а марка "Молис" - "Россия". Таким образом, покупателей ввели в заблуждение, поскольку у них возникла ассоциация именно с сыром, а не сырным продуктом. У двух сыров "От всего сердца (Приазовье)" и у сырного продукта "Гадяч" оценки "очень плохо". Поэтому употреблять их Центр экспертиз не советует - себе дороже. Остальные марки получили оценки "отлично" или "хорошо".
К большому сожалению, контроль за продажей молока на рынках не ведется, поскольку это не прописано в нормативах. Молоко продают в бутылках, которые были неоднократно использованы. Кстати, у одного из продавцов рынка не было соответствующих документов. А на самом деле они должны иметь медицинскую и ветеринарную карточку, которая должна указывать на то, что скот осмотрели и это молоко можно продавать.
Источник: Обозреватель.
