По данным The Wall Street Journal, по сравнению с 1975 годом потребление молока в США снизилось на 30%. До этого на протяжении нескольких десятилетий потребление молока и молочных продуктов росло.
В 2011 году среднестатистический американец выпивал в год 20,2 галлона (около 95 литров) молока, по сравнению с 2010-м потребление упало на 3,3%.
Падение потребления связывают с ростом популярности витаминизированной воды и энергетических напитков. На потреблении молока также негативно сказалось сокращение доли детей в общей численности населения США.
Для поддержки популярности своей продукции компании выпускают молочные продукты, насыщенные протеином и витаминами, но потребление все равно сокращается. Несмотря на падение спроса, розничные цены на молоко и молочные продукты в течение последних лет росли. В прошлом году они повысились на 9,2%, но в 2012-м незначительно упали.
При этом потребление сыров и йогуртов в последнее время растет. Тем не менее, общие продажи молока и молочных продуктов снижаются. По данным маркетинговой группы SymphonyIRI, розничные продажи молока в США в 2011 году упали на 2,9% в реальном выражении и на 2,2% - в денежном. Объемы продаж сливок и обезжиренного молока упали на 4%.
Ранее сообшалось, согласно исследованию, на табачные изделия украинцы тратят больше, чем на хлеб и молоко.
