Активисты, отстаивающие безопасность пищи, надеются, что результаты исследования подтолкнут Конгресс пересмотреть устаревшие требования к безопасности продовольствия.
В продуктах содержатся десятки возбудителей болезней, подчас неизвестных, и каждый год их число увеличивается, что приводит к плачевным последствиям для здоровья миллионов людей. В сумму в 152 млрд долларов, к которой пришли исследователи, входят расходы на медицину, а также ущерб уровню жизни и некоторые другие сопряженные расходы.
Этот результат значительно превышает оценки, сделанные в предыдущие годы, и показывает насколько серьезную роль в жизни общества играет проблема плохой пищи, говорит представитель коалиции «Пусть наша пища будет безопасной» Сандра Эскин (Sandra Eskin).
Последние правительственные оценки расходов на лечение заболеваний, вызванных некачественной едой, разнились от 7 млрд до 35 млрд в год, причем в тех исследованиях учитывалось лишь ограниченное число патогенов.
