Как сообщают иностранные СМИ, такие меры компании предпринимают с целью избежать необходимости предупреждать покупателей о содержании канцерогенов в своих продуктах. Как сообщается в Калифорнии принят новый закон штата, который относит 4-метилимидазол, используемый в карамельном красителе кока-колы и пепси-колы, к числу канцерогенов. Компания Coca-Cola решила обратится к своим поставщикам карамели с просьбой изменить процесс ее приготовления таким образом, чтобы в результате образовывалось меньше этого вещества.
При этом компания отмечает, что по ее мнению, риска для здоровья, который оправдывал бы изменения рецепта, кола не несет. Новый закон принят благодаря усилиям Центра по использованию достижений науки в интересах общества, который выявил высокий уровень содержания 4-метилимидазола в кока-коле, пепси-коле и диетических версиях этих напитков, и который пытается добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей с февраля 2011 года.