«Главная его цель - популяризация кубанской кухни, демонстрация кубанского гостеприимства», - пояснил председатель торгово-промышленной палаты Краснодарского края Юрий Ткаченко.
Двенадцать импровизированных куреней, стилизованных под кубанский казачий быт, расположились в центре города-курорта, перед зданием художественного театра. Внутри куреней - электрические плиты, на которых готовятся блюда. Повара, раздатчицы, официанты одеты в единую профессиональную одежду с вышивкой герба Кубани.
В фестивале принимают участие семь кафе и ресторанов Центрального, Хостинского, Адлерского районов города Сочи. «Каждое из этих предприятий - победитель специального профессионального конкурса, обладатель сертификата регионального конкурса «Кубань-качество», рассказала представитель старейшего в Сочи ресторана «Светлана» Наталья Ахтырская.
Сам ресторан предлагает посетителям стерлядь запеченную, расстегаи с судаком, креветки, колбаски домашние, корейку, шашлык, перец запеченный - всего более 50 наименований.
Соседи - кафе «Казачок» приготовил свое фирменное блюдо «Свинина с овощами». Повар из кафе «Волна» решила попотчевать борщом и варениками с капустой, передают «Вести.Ру».