Быстрый набор лишнего веса вследствие регулярного потребления больших порций высококалорийной "мусорной" пищи увеличивает риск развития диабета второго типа.
Изучив пищевые привычки, образ жизни и склонность к диабету 44 072 афроамериканок, исследователи из Бостонского университета в Массачусетсе (США) выяснили, что у чернокожих женщин, хотя бы два раза в неделю включавших в свое меню бургеры, жареную курицу и рыбу, вероятность возникновения этого недуга повысилась за десять лет на 40-70 % по сравнению с теми, кто не питается фастфудом. У 2 873 участниц за время наблюдений развился диабет второго типа.
Следует отметить, что любители чая и кофе реже болеют диабетом второго типа. Ежедневные три-четыре чашки кофе или чая снижают риск развития диабета на более чем 20 %. Такое же количество кофе без кофеина уменьшает шансы заболеть на треть. При этом, каждая дополнительная чашка кофе без кофеина в день снижает шансы заболеть на 7%. Содержащиеся в кофе и чае магний и антиоксиданты (лигнаны или хлорогеновые кислоты) обеспечивают защиту организма от диабета.