По словам представителя университета Эрлангена - Нюрнберга Тобиаса Хоха, привлекательной картофельную закуску делает некий "секретный ингредиент".
Хох утверждает, что это предположение подтверждают результаты ряда экспериментов, проведенных с участием крыс.
Ученый отметил, что привлекательность чипсов прежде объяснялась особым сочетанием жиров и углеводов в них, однако в ходе тестов было установлено, что это не так: крысам предлагали чипсы и другие продукты с таким же количеством жиров и углеводов, но грызуны проявляли больший интерес именно к картошке.
Как считает Хох, это наводит на мысль о наличии в продукте особого вещества, которое стимулирует центр удовольствия в мозге. Ученый также подчеркнул, что разгадка секрета навязчивости чипсов может помочь диетологам в борьбе с ожирением.
Отметим, в минувшем году сообщалось о британке, которая на протяжении восьми лет питается лишь сыром и чипсами.
