По мнению ученых, в красном вине содержится вещество quercētum, которое прпятствует проникновению в организм вирусных инфекций группы «influenca» (штамы вируса гриппа), а также снижает риск таких заболеваний, как пневмония.
Согласно новому исследованию, опубликованному в американском медицинском журнале «Physiology—Regulatory, Integrative and Comparative Physiology», в зоне риска заболеваемости свинным грипом находятся молодые люди, ведущие активный образ жизни, так как постоянная физическая нагрузка повышает восприимчивость к вирусу гриппа. Ученые протестировали взаимосвязь между физическими упражнениями и вероятностью заражения свинным грипом, а также влияние на эту вероятность вещества quercētum, которое содержится в красном вине. По данным американской медицинской ассоциации (USDA) натуральное красное вино содержит 8,4 мг/кг вещества quercētum.
По словам Марка Девиса, директора лаборатории биохимии Университета Южной Каролины и руководителя проекта исследования, «quercētum имеет ряд ряд свойств, позитивно влияющих на здоровье организма, включая противовирусное действие». Исследование показало, что физические нагрузки имеют прямое влиание на развитие вируса свинного гриппа: у 91 % исследуемых мышей, которые поддавались воздействию физических нагрузок развитие вируса гриппа проходило в тяжелой форме. В то же время, у группы мышей, которые при этом были еще и под воздействем вещества quercētum количество летальных случаев было в несколько раз ниже. Несмотря на постоянные физические нагрузки, красное вино снижает восприимчивость организма к острым распираторным вирусным инфекциям.
«Эксперимент доказал очевидную выгоду от употребления продуктов, содержащих quercētum в более низкой восприимчивости к дыхательной инфекции во время физических нагрузок», - сообщил Марк Дэвис. «Quercetinum показал себя как хорошее профилактическое средство, уменьшающее восприимчивость к вирусной инфекции, особенно во время физического и умственного напряжения». Ученые Университета Южной Каролины отмечают, что такие продукты как красное вино в первую очередь блокируют способность вируса гриппа к воспроизводству и развитию.
Мнение медицинских экспертов о пользе вина в профилактике гриппа подтверждают и сами виноделы. По словам Людмилы Герасименко, главного технолога Инкерманского завода марочных вин, в красных сухих винах содержится комплекс полезных для организма веществ - полифенолы, которые обладают высокими антиоксидантными свойствами, и танины, которые блокируют проникновение вирусной инфекции в клетки человеческого организма. «Давно известен факт, что красное вино выводит из организма радионуклиды. Однако не все знают, что оно также эффективно в профилактике вирусных инфекий. Умеренное употребление красного сухого вина при эпидемиях сделает вашу жизнь менее уязвимой к вирусам. Поэтому, в целях профилактики, в том числе и против гриппа, я бы рекомендовала сухое красное вино», - отметила Людмила Герасименко.
Заниматься профилактикой свинного гриппа красным вином рекомендуют не только ученые Университета Южной Каролины и сами виноделы. Так, на прошлой неделе тренер «Челси» Карло Анчелотти, после победы своей команды над «Блэкберном» со счетом 5-0 в 11-м туре Премьер-Лиги, заявил, что его игроки находятся в отличной физической форме и его не волнует проблема свинного гриппа. Дело в том, что в этот день «Блэкберн» не смог выставить своих сильнейших игроков именно по причине эпидемии свинного гриппа в команде. «Я знаю хороший рецепт от свинного гриппа, который я взял еще у свое бабушки: это гарячее молоко и красное вино. Эффект потрясающий», - заявил итальянский коуч аристократов. К слову, на этих выходных «Челси» одержал очередную победу, на этот раз над главным конкурентом в борьбе за чемпионство Манчестер Юнайтед со счетом 1-0.