Водночас зростання популярності органічного харчування підвищує попит на такий продукт, як плодові соки. Тому нині бізнес з виготовлення яблучного соку може отримати швидке зростання при мінімальних вкладеннях на старті. Важливою перевагою є доступність усього необхідного устаткування для виробництва від відцентрових насосів до установок для пресування від українських компаній.
Ідея і що знадобиться
Щороку в Україні збирається в середньому 1,1 млн тонн яблук. При цьому технічне забезпечення господарств з вирощування цих плодів дозволяє щорічно отримувати приріст у зборах на 70-100 тис. тонн. Це, в першу чергу, призводить до зниження цін сировини. Додаткова перевага на старті такого бізнесу створює можливість обробки так званої падалиці. Це дешевший вид плодів, зібраних не з дерева, а піднятих із землі, але обов'язково належної якості.
Також у підприємця є вибір з декількох методів виробництва:
Для початку виробництва необхідно зареєструвати свій бізнес, закупити устаткування для обробки, пройти сертифікацію продукції.
Етапи виробництва
Все розпочинається зі збору урожаю. Плоди збирають з серпня до пізньої осені. Чим менше часу пройшло з моменту збору, тим більша кількість соку міститься в плодах.
Після збору відбувається наступний процес:
Для досягнення кращого результату у виробництві можна використати метод купажування – змішування соку, отриманого з різних сортів яблук. Це дозволить отримати особливий баланс кислоти й цукру у складі готового напою.
Необхідне устаткування
Для виробництва якісної продукції потрібно буде вибрати та орендувати приміщення, визначити місце для зберігання сировини й складування готової продукції.
Необхідне для бізнесу устаткування:
Починати вихід на ринок бізнесу можна з навмисно понижених цін, щоб притягнути більшу кількість покупців. Надалі ціни необхідно поступово збільшувати. Далі варто розширити список пропозицій і налагодити випуск напитків-преміум з відбірної сировини. Можна організувати виробництво продукції в популярнішій серед споживачів скляній тарі.