В период Великого поста шампиньоны станут дефицитом
По словам эксперта, во время поста спрос на грибы возрастает на 100%, а технологические возможности не позволяют производителям накопить на складе достаточно продуктов для удовлетворения такого спроса. Это и вызывает резкое поднятие цен, передает «Одесская жизнь».
«Обычно в период Великого поста цены на шампиньоны на 60-100% больше среднегодовых. И 2012 год не будет исключением — цены на шампиньон в рознице будут в пределах от 32 до 40 грн/кг», — сказал М. Енченко.
По информации эксперта, в год в стране потребляется около 40 000 тонн шампиньонов, то есть в среднем 3,3 тыс. тонн/месяц. В зимние месяцы потребление составляет около 4,0-4,5 тыс. тонн шампиньона ежемесячно.
