Николай Плавьюк родился 5 июня 1925 года в Русове (сейчас Ивано-Франковская область). С 1989 года по 1992 годы – президент Украинской народной республики в изгнании. В 1992 году официально передал свои полномочия и деятельность УНР первому президенту независимой Украины Леониду Кравчуку. В своем заявлении Плавьюк провозгласил, что нынешнее украинское государство является законным правопреемником Украинской Народной Республики.
В мае 1993 года Плавьюк получил украинское гражданство. С 1979 года Николай Плавьюк был избран Председателем Провода Украинских Националистов в эмиграции, а с 1992 г. и в Украине.