13-14 марта во Львове пройдет Международный форум "Галицкая кухня: славные традиции, большое будущее". В форуме примут участие несколько десятков рестораторов, поваров, ученых, писателей, журналистов из Украины и Польши. Об этом сообщает УНН.
"Они не только выступать с докладами, дискутировать о том, чем собственно является галицкая кухня, но и готовить блюда, угощая гостей", - сообщают в пресс-службе.
Практическая часть форума, по словам организаторов, предусматривает проведение ярмарки галицких продуктов: презентации и продажа продукции от производителей и рестораторов. Кульминационным событием ярмарки станет совместное приготовление традиционной галицкой блюда в большом котле, а затем и угощения.
Кроме того, состоится ряд гастрономических экскурсий и мастер-классов. Финальным аккордом форума станет первая послевоенная украинском-польский гастрономическая дуэль.
Два повара - один из Украины, один из Польши – будут публично готовить одно и то же блюдо, но по своим собственным рецептам. По мнению организаторов, кроме развлекательной составляющей и угощения гостей, такая дуэль даст возможность понять, насколько похожими между собой на этот момент польский и украинский варианты галицкой кухни.