В связи с началом грибного сезона Минздрав предупреждает украинцев об опасности отравления грибами

Как сообщили в Министерстве здравоохранения, в 2013 году по состоянию на 3 июля зафиксировано уже 19 случаев отравления грибами, из них 8 отравлений случилось с детьми. За аналогичный период 2012 года грибами отравились 29 человек, из них - три ребенка, умерло трое взрослых.

Минздрав информирует, что чаще всего отравления случаются в связи с употреблением в пищу грибов бледной поганки (в 95%), которые ошибочно воспринимаются за съедобные шампиньоны или сыроежки. Отравиться можно, съев даже треть гриба.

Нередко отравляются грибами, которые большинство опытных грибников спокойно кладут в корзины: это происходит, если собирать очень молодые грибы, когда еще не проявились морфологические признаки. 

Например, собирают сыроежки, а среди них может спрятаться бледная поганка, которая еще не раскрылась и внешне их напоминает. Также происходит немало случаев, связанных с употреблением таких видов, как рядовка тигровая, шампиньон желтокожий, строчок, гриб-зонтик, опенок ложный.

Причиной отравления также может быть неправильное приготовление условно съедобных грибов, употребление старых или испорченных съедобных грибов, употребление грибов, которые имеют двойников или изменились вследствие мутации (даже белые грибы и подберезовики имеют своих опасных двойников).

Кроме того, опасно есть грибы, которые вырастают вблизи автомагистралей, промышленных предприятий и накопили в себе токсичные элементы (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк).

В Минздраве напомнили главное правило грибника: «собирать стоит только те грибы, о которых точно известно, что они съедобны. Не стоит собирать незнакомые грибы вблизи магистралей, на промышленных территориях, свалках, в химически и радиационно опасных местах». 

Не следует срывать грибы с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение «клубень», окруженный оболочкой. Опасными могут оказаться грибы с поврежденной ножкой, старые, увядшие, червивые или покрытые слизью.

Ни в коем случае нельзя собирать пластинчатые грибы, поскольку ядовитые грибы маскируются под них. Опасными являются шампиньоны и печерицы, в которых пластинки нижней поверхности шляпки гриба белого цвета.

Также медики не советуют сравнивать собранные или приобретенные грибы с изображениями в разных справочниках: они не всегда соответствуют действительности. Также опасно пробовать сырые грибы на вкус.

«Значительное количество съедобных грибов содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд, также может произойти отравление», - отметили в министерстве.

Если отравление все же произошло или есть подозрение, то необходимо немедленно промыть желудок слабым соляным раствором, после этого обязательно обратиться в ближайшее лечебное учреждение.

В июне этого года в Крыму и на Хмельниччине депутаты установили ставки налогов на сбор грибов.