В Украине начался Великий пост: значение, традиции и рецепты
Огромное значение в истории христианской веры имеет период сорокадневного поста перед светлым праздником Пасхи. Великий православный пост в 2016 году начинается в марте, 14 числа, и будет длиться по 30 апреля.Многие воспринимают этот период очень формально, отказываясь только от употребления мясной пищи и не задумываясь о духовной жизни. Таким образом, в наши дни пост становится больше похож на диету и теряет свой истинный смысл. Об этом пишет РБК-Украина.
Правила Великого поста и для чего его нужно соблюдать
Главное предназначение поста связано с подготовкой верующего к празднику Христова Воскресения. В данный период католики и православные христиане отказываются не только от продуктов животного происхождения, но и ограничивают себя в развлечениях, очищают душу от искушений и страстей, молятся и исповедуются в церкви.
Великий пост, число начала которого определяется для каждого года по церковному календарю, неразрывно связан с числом 40. Именно столько дней Христос провел в пустыне, наедине с дьявольскими соблазнами. В память о святых деяниях Сына Божьего и его жертве во имя искупления всех грехов человечества, верующие всего мира ежегодно постятся, готовясь к празднику Пасхи.
Числа Великого поста 2016 - с 14 марта по 30 апреля, т.е. пост продлится 48 дней. Это связано с тем, что к изначальному периоду в 40 дней, который назывался Четыредесятница, позднее было добавлено еще несколько дней - Страстная седмица и Вербное воскресение.
В современном мире Великий пост имеет особое значение. Ведь наша жизнь заполнена повседневными заботами настолько, что совсем не остается времени для души. Церковь рекомендует отказаться от развлечений, посещения кафе, ресторанов и других увеселительных мероприятий, для того чтобы увидеть, что мир наполнен другими не менее увлекательными вещами и таким образом приблизиться к Богу.
Великий православный пост в 2016 году: что нельзя делать?
Самый тяжелый период для многих верующих - начало Великого поста. Его первый день называют Чистым понедельником, когда постящимся рекомендуется вообще не употреблять пищу, или же один раз в день съесть свежие фрукты и овощи. Также очень строгие ограничения в пище на Страстную неделю. В остальные дни поста следует придерживаться установленного календаря питания, исключив из рациона молочные продукты и пищу животного происхождения. По понедельникам, средам и пятницам разрешены хлеб, не прошедшие термообработку фрукты и овощи, вода, компоты.
По вторникам и четвергам в рационе должна быть горячая пища без добавления масла. В выходные дни допускается приправлять блюда растительным маслом.
Все правила постных дней касаются только здоровых и взрослых постящихся. Пост не должны соблюдать больные, маленькие дети, беременные и кормящие женщины, люди, чья работа связана с тяжелым физическим трудом, престарелые, а также заключенные и путешествующие. Все эти группы православных верующих могут соблюдать пост, но по более мягким правилам и с благословения своего духовника.
Предлагаем простые рецепты блюд без масла. И вкусно, и времени много не займет.
Первые блюда:
• Суп с тыквой: картошку разварить, добавить столько же тыквы, столько же лука, зелень.
• Суп с лапшой: много лука, моркови. Лапшу добавить в конце. Зелень в тарелки. Суп лучше съесть сразу, пока лапша не раскисла.
• Суп-пюре картофельный: разварить картошку, отдельно растереть в гладкое пюре, соединить с картофельным отваром, добавить растолченный чеснок, укроп. Можно черный перец. Подавать с гренками. Можно добавить немного черемши вместо чеснока.
• Суп с крупами: разварить картошку, добавить любую крупу (гречку, рис, пшенку и т.д.), много лука, морковь, коренья по вкусу (петрушку, пастернак, сельдерей). Чеснок, зелень - в тарелки. Можно добавить немного томата.
• Французский суп: не разваривать картошку, но варить до готовности; зеленый горошек (лучше мороженный), капуста белокочанная или цветная, морковь, лук. Можно добавить поломанную спаржу. Зелень - в тарелки.
• Рассольник овощной: картофель, рис, морковь поварить, затем добавить петрушку, репу (соломкой), лук-порей, соленые огурцы. Петрушку свежую - в тарелки. Подавать с подсушенным хлебом.
Вторые блюда:
• Лапша с маслинами: любые макаронные изделия отварить, промыть холодной водой, добавить туда сок от маслин, нарезать сами маслины, томат или кетчуп типа "Верес - грибной соус", чеснок или черемшу, базилик (сушеный или свежий). Хорошо туда добавить растительное. масло. Вместо лапши можно готовить зеленую фасоль.
• Тушеный картофель с горохом или грибами: 3 части картофеля отварить до полуготовности, добавить 4 части резаной кубиками моркови, 1 часть резаных кореньев сельдерея, варить полчаса; потом 1 часть лука, 1 часть грибов (свежих или сушеных отваренных) или гороха (любого: свежего, мороженного, сушеного и отваренного) варить 5 мин. Зелень - в тарелки.
• Фасоль по-монастырски: Фасоль отварить до полуготовности, всыпать много мелко резаного лука, варить еще полчаса. Зелень - в тарелки.
• Тушеная капуста: Потушить до смягчения 1 кг капусты, добавить красный молотый перец, 2 картошки и тушить до готовности. Влить 200г томатного сока. В конце добавить укроп. Можно тушить с болгарским перцем.
• Капуста с грибами: Отварить грибы до полуготовности, мелко нашинковать. Потушить лук в небольшом количестве грибного отвара, затем нашинкованную капусту, добавить красный перец, потом грибы. Из оставшегося отвара сделать соус (муку развести в отваре, добавить пряности, поварить до загустения). Заправить готовую капусту соусом и зеленью.
• Салат с кукурузой (горошком): отварить картофель в мундире. Нарезать кубиками, добавить мелко резаный лук (лучше зеленый, можно черемшу), соленые (маринованные) огурцы (кабачки) без кожицы, консервированную кукурузу с соком (горошек). Добавить немного маринада от огурцов, зелень. Можно с маслинами и соком от маслин.
Постная выпечка:
• Торт "Медовый": 1 ст. теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда размешать до растворения меда и сахара. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедру), соду с уксусом. Перемешать. Выпечь.
• Торт "Манный": 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпать просеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу), гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно в тесто добавить какао. Белый и коричневый коржи можно уложить друг на друга и смазать вареньем - получиться высокий торт. Когда можно, в тесто можно добавлять 1-6 ст.л. растительного масла.
• Торт "Вишневый": 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедру) - перемешать, добавить муки до густоты сметаны, гашеную соду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.
Когда начинается Великий пост в 2016 году, особое внимание следует обратить молодым парам, которые собираются создать семью. Ведь в данный период церковь категорически запрещает играть свадьбы и не проводит венчания. Также в пост не крестят детей, грехом является проведение увеселительных мероприятий и торжеств.
Только вам решать, стоить ли соблюдать Великий пост в 2016 году. Какого числа бы он ни начинался, ежегодно миллионы верующих по всему миру выбирают для себя путь духовного и физического очищения, чтобы научится понимать себя и по-настоящему ценить жизнь.
Источник: neskuchno-news
