В Украине с целью обеспечения граждан овощами и фруктами необходимо производить их в количестве около 7,3 миллиона тонн. В 2010-ом же году было собрано 8,1 миллиона тонн, а в 2011-ом – 8,3 миллиона тонн.
В частности, объем производства картофеля составляет около 20-ти миллионов тонн, в то время как в кормовых целях необходимо около 6-ти миллионов тонн.
При этом основной проблемой обеспечения овощами граждан является проблема их хранения в межсезонье.