В Крыму собрали 10 тысяч тонн уникальной розовой соли
Соль розового цвета из Крыма вывозили еще украинские чумаки несколько веков назад. Наибольшие объемы ее добычи были зафиксированы в конце 19-го века, когда крымские солевары продавали более 75 тысяч тонн соли.
Розовый цвет соль получает из-за высокого содержания природного бета-каротина. Производит его в соленой воде Северокрымских озер и заливов микроскопическая водоросль Dunaliella salina. Именно этот бета-каротин защищает маленькое растение от убийственной соли и солнечной радиации.
После солнечного теплого лета вода в мелких водоемах Крыма испаряется и бета-каротин вместе с морским йодом, магнием и бромом попадает в структуру соляных кристаллов.
Соляные промыслы на полуострове несколько раз падали, и раз их возродили конце 90-х годов 20-го века. С того времени, в зависимости от погоды, с сентября по ноябрь тысячи тонн розовой соли с северного Крыма продают не только в другие регионы Украины, но и в России, стран Европейского Союза, а в этом году планируют и в Японии, поскольку соль повышает иммунитет человека, выводит радионуклиды и не имеет побочных эффектов.
Розовую соль, добытую в Крыму древним способом естественного гелеовипаривания, используют как в пищевой, так и в косметической и медицинской промышленности.
