Труд алтайских издателей будет презентован на международном фестивале «Праздник сыра», который пройдет в Барнауле с 10 по 11 сентября.
Как рассказал один из авторов книги Юрий Колодкин, при печати полиграфисты использовали технологию дезодорирования, которая хорошо известна издателям глянцевых журналов. Однако в случае с книгой, изданной при содействии Сибирского научно-исследовательского института сыроделия Россельхозакадемии, пахнуть она будет не дорогим парфюмом, а любимым многими кисломолочным продуктом.
«Мы постарались, чтобы пахла она сыром марки «Советский». Именно этот сорт ближе всего алтайским сыроделам», - рассказал Колодкин. В 1932 году «Советский» сыр, имеющий сладковатый привкус, был придуман на Алтае ученым Дмитрием Гранниковым и в последствие получил широкое распространение.
В книге «Ее величество сыр» представлены интересные и малоизвестные факты из истории сыроделия. В издании содержатся сведения о сырном этикете, правилах хранения и дегустации сыров, рецепты блюд. В нее вошли афоризмы о сыре, высказывания известных людей, отрывки произведений классиков мировой литературы, пословицы и поговорки народов мира, стихи, басни, сказки, анекдоты. Книга рассказывает откуда в сыре появляются дырки, почему мыши, вопреки расхожему мнению, не любят этот продукт.
